人造奶成為人造肉之后的新造勢產業,你怎樣看待這項新科技?

  • 2019-05-10
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造肉產業在近日引起了人們的廣泛關注,也引起了相關投資者的追捧。而隨著美國的MishTalk網站推出關于人造奶的文章,在繼人造肉產業之后,人造奶的熱度也在跟著上升。


人造肉產業在近日引起了人們的廣泛關注,也引起了相關投資者的追捧。而隨著美國的MishTalk網站推出關于人造奶的文章,在繼人造肉產業之后,人造奶的熱度也在跟著上升。

人造肉還未形成產業鏈,多家公司撇清關系

現在的人造肉概念在A股發展態勢十分好,人造肉概念股已經連續兩天領漲滬深兩市。相關的投資者也對“人造肉”的相關企業和股份表現了很高的興趣。目前為止已經有多家公司表示被詢問公司是否有人造肉業務。

今日,多家上市公司在互動平臺對人造肉相關業務作出回應,其中,西部牧業表示,公司生產少量大豆分離蛋白粉,主要用于生產精飼料添加使用,沒有用于生產“人造肉”。佩蒂股份、惠發股份、海欣食品等公司也表示公司沒有人造肉業務。

上市公司澄清,股價仍暴漲,和此前炒作5G、工業大麻等概念神似。有食品行業分析人士表示,人造肉行業事實上還處在發展的初級階段,“人造肉第一股”股價飆升,有消費的剛需紅利,也有資本推動的紅利。

人造肉引起投資風波同時,人造奶賽道多名企業參與

這段時間的人造肉備受關注,5月2日人造肉第一股Beyond Meat首發上市至今,4個交易日已暴漲220%,讓眾多投資者側目。

人造肉的風不遠萬里從大洋彼岸吹到了A股,持續受到追捧,連續兩日領漲滬深兩市,成為近期概念炒作“最靚的仔”。

而隨著人造肉的火爆,人造奶也被也意外帶紅了。全球經濟研究網站MishTalk的專欄作家Mike Shedlock日前在一篇文章中介紹了更環保、更健康、更燒錢的人造奶。

脫離動植物,在試管中創造出人造奶,黑科技感十足的同時,也大有超過風頭正勁的燕麥奶之勢。而這背后,更是人們對健康生活的向往。

在這一賽道上,目前已經擠滿了雀巢、杜邦、巴斯夫等商業巨頭以及成百上千家初創企業。

人造奶黑科技十足,相比普通奶有優勢

在實驗室中人造奶的誕生,可以直接加入母乳低聚糖,而無需任何哺乳動物的參與亦或后期加工。分析人士指出,人造奶最大的優勢在于以下三點:1、更加健康;2、更有利于環保;3、人造奶可以解放奶廠的牲畜,避免它們受到不必要的虐待。

普通牛奶中87%是水,剩下的物質包括蛋白質、酶、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。而后者才是人造奶技術真正需要花功夫的地方。在實驗室中,科學家依次通過把這些化學物質根據消費者需要放入試管中調試,并利用生物工程酵母來生產出真正的牛奶蛋白質,最終目的是復制出普通牛奶的口味,但同時可以更富營養價值。

此外,人造奶也更有利于環保。每年約有3%的溫室氣體排放可歸因于乳制品生產。而如果全球停止消費奶制品合肉類,可以節省75%的耕種土地面積,省下的面積是美國加上中國、歐盟、澳大利亞那么多。如果人造奶真的被市場接受,那上述功勞都可以被記在其名下。支持者還表示,人造奶可以解放奶廠的牲畜,避免它們受到不必要的虐待。

當然,人造奶想要真正被市場認可,不僅要控制成本(人造奶最初成本是普通牛奶的2倍),還要準備好接受奶農以及奶制品消費者的考驗。

人造奶和燕麥牛奶的市場競爭力分析

從全球液態奶產業的角度看,人造奶有機會成為一個“攪局者”。但是它的對手除了傳統牛奶外,還有近年來被時尚健康人士推崇的植物蛋白奶,特別是燕麥奶。

除了最主流的杏仁奶、豆奶和椰奶,還出現了藜麥蛋白飲料、山核桃蛋白飲料、米漿、榛子奶、亞麻籽奶等等。其中,杏仁(64%的市場份額)、大豆(13%的市場份額)和椰子(12%的市場份額)仍然是植物蛋白奶的主流,但燕麥奶增速明顯。

以美國為例,尼爾森數據顯示,過去一年內美國燕麥奶銷量大漲近50%,而植物奶市場整體銷量增幅僅為9%,傳統牛奶銷量更是下跌2.8%,脫脂牛奶跌幅甚至達到16.5%。

值得一提的是,燕麥奶因其“脂肪更低”或者“纖維更多”,還正在成為中國咖啡師群體備受推崇的“后牛奶一代”咖啡添加物。

人造奶是否安全?

從美國硅谷的實驗室到歐洲瑞士的實驗室,數億美元用于開發和生產與普通牛奶具有相同味道但含有不同蛋白質的人造牛奶(Bioengineer Milk)。87%的普通牛奶是水,其余的蛋白質包括蛋白質,酶,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質。后者是人造牛奶技術真正需要時間的地方。

在實驗室中,科學家們根據消費者的需求將這些化學物質放入試管中,并使用生物工程酵母生產真正的牛奶蛋白質。最終目標是復制普通牛奶的味道,但同時更豐富。營養價值。

人造奶現在的宣傳走向是更安全和環保的奶,但是其是否能獲得市場和消費者的認可還是未知數,你是怎樣看待人造奶的呢,你能否接受這種實驗室的“新產品”?


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